Description
সরিষার তেল (Mustard Oil) হলো এক ধরনের ভোজ্য তেল, যা সরিষার বীজ থেকে নিষ্কাশন করা হয়। এটি দক্ষিণ এশিয়া, বিশেষ করে বাংলাদেশ, ভারত ও পাকিস্তানে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
সরিষার তেলের উপাদানসমূহ (Nutritional Content)
সরিষার তেল মূলত ফ্যাট বা চর্বি দিয়ে গঠিত, তবে এতে স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।
১. ফ্যাটি অ্যাসিড কম্পোজিশন:
- মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (MUFA): ৬০% (Oleic Acid এবং Erucic Acid)
- পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (PUFA): ২১% (Omega-3 ও Omega-6 Fatty Acids)
- স্যাচুরেটেড ফ্যাট: ১২%
২. ভিটামিন ও খনিজ:
- ভিটামিন E (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে)
- কিছু পরিমাণ β-ক্যারোটিন
৩. অন্যান্য উপকারী যৌগ:
- গ্লুকোসিনোলেটস (প্রাকৃতিক জীবাণুনাশক)
- ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস (সুস্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়ক)
স্বাস্থ্য উপকারিতা:
✅ হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় (ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায়)
✅ ত্বক ও চুলের যত্নে উপকারী
✅ অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ও ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধী
✅ হজমে সহায়তা করে
Reviews
There are no reviews yet.